Recettes de cuisine

Potage du cultivateur

Potage du cultivateur


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Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 grosses pommes de terre à chair farineuse
  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 2 poireaux
  • 1 gros oignon blanc
  • 150 g de céleri-rave (le reste de la boule pourra être servi en rémoulade)
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à café de sel
  • 10 tours de moulin à poivre.

Potage du cultivateur

Éplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux réguliers avant de les mettre avec une cuillère de beurre dans une cocotte.

Couvrir et laisser cuire 10 min à petit feu.

  • Ajouter 2 litres d’eau ou de bouillon.
  • Saler, poivrer et laisser cuire ½ heure.
  • Ajouter le reste du beurre coupé en morceaux.
  • Rectifier l’assaisonnement.

Conseil : au printemps, ajouter des petits pois, des fèves, des pointes d’asperges, des bouquets de brocolis 10 min avant la fin de la cuisson.


Video: Soupe potage cultivateur (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kagajar

    Dans ce quelque chose est une excellente idée, nous maintenons.

  2. Renne

    Bravo, l'excellente réponse.

  3. Shalabar

    Il me semble une excellente idée est

  4. Recene

    Je suis désolé, cela a interféré ... Je comprends cette question. Discutons. Écrivez ici ou dans PM.

  5. Iseabail

    Dans ce quelque chose est. Avant de penser le contraire, je vous remercie de l'aide dans cette question.

  6. Gardazshura

    Et ça arrive aussi :)



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